Atelier dégustation assemblage
A vos éprouvettes ! Dégustez des échantillons triés à la barrique et assemblez-les : créez votre propre cuvée !
Une dégustation assemblage, c'est quoi ?
Vous commencez par déguster des échantillons de vins qui ont été sélectionnés par le Maître de Chai à la barrique directement ou depuis les cuves. A l'aide de fiches de dégustation, vous pouvez exprimer sur des graphiques ce que le vin vous fait ressentir (acidité, fruit etc...) avec l'aide des œnologues. Ensuite : à vous de jouer ! Selon vos notes, tentez de produire l'assemblage du vin qui vous plait le plus : un peu du premier échantillon, beaucoup du troisième, vous pouvez tester les combinaisons et recommencer si le résultat final ne vous plait pas.
Programmez votre soirée assemblage
La dégustation responsable
La dégustation de vin est une expérience à part qui revêt une dimension toute particulière : elle est un moment de découverte, de partage et de plaisir. Pour bien découvrir ou redécouvrir un vin, il faut être bien préparé, réunir quelques conditions matérielles et bien comprendre ce à quoi nous allons participer ! Lors de nos activités, nous vous apprendrons à déguster en pleine conscience en sollicitant tous vos sens. Vous apprendrez aussi à cracher comme les professionnels (vous verrez, c'est facile). Vous comprendrez que notre mission de vigneron responsable est avant toute chose de profiter et partager cet instant avec vous.